കേരളത്തിലെ ഹോട്ടൽ വ്യവസായം ഇന്നലെ കാണാത്തത്ര കടുത്ത പ്രതിസന്ധിയിലാണ്. ഗ്യാസ് സിലിണ്ടറുകളുടെ വിലയിലുണ്ടായ വർദ്ധനയും തൊഴിലാളികളുടെ ദൗർലഭ്യവും ഹോട്ടലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ താളംതെറ്റിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഹോട്ടലുകൾക്ക് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വില 50 മുതൽ 60 ശതമാനം വരെ ഉയർത്തേണ്ടി വരുമെന്നാണ് ഉടമകളുടെ മുന്നറിയിപ്പ്. എന്നാൽ ചായ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ വില കൂട്ടാനാവില്ല. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് 10-15 രൂപയ്ക്ക് ലഭിച്ച ചായക്ക് 30 രൂപ ചുമത്താൻ കഴിയുമോ എന്ന സംശയവും നിലനിൽക്കുന്നു.
വിലക്കയറ്റം ഉപഭോക്താക്കളെ ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്ന് വിമുഖരാക്കും. ചെറുകിട, ഇടത്തരം ഹോട്ടലുകൾക്ക് ഇത് വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്. തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സമയത്ത് ഗവൺമെന്റ് ഉറപ്പുനൽകിയ കാര്യങ്ങൾ നടപ്പായില്ലെന്ന പരാതിയും ഉടമകൾ ഉയർത്തുന്നു. ഗ്യാസ് വിലയിലുണ്ടായ ഉയർച്ചയെ അവർ നിരാകരിക്കുന്നു.
Photo and News Source: Dhanam
