വേനലിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു തണുത്ത പാനീയമാണ് മാംഗോ സാഗോ. രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ചില ചേരുവകൾ മാത്രമേ വേണ്ടൂ.
ആദ്യം, ചൗവ്വരി വേവിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ കഴുകി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചൗവ്വരി ഇതിലേക്ക് ഇടുക. വെന്ത ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി മാറ്റുക. ഇത് ചൗവ്വരി ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
അടുത്തതായി, രണ്ട് മാമ്പഴം പൾപ്പാക്കി മാറ്റുക. ഒരു മാമ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി നുറുക്കി വെക്കുക. പാൽ, മാമ്പഴ പൾപ്പ്, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മധുരം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൗവ്വരിയും മാമ്പഴ കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കുക.
രണ്ടു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത നട്സ് മുകളിൽ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ കട്ടി വേണമെങ്കിൽ പാലിന് പകരം തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
