കണ്ണൂരിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പ്രത്യേക കോക്ടെയിൽ പാചകരീതി പുറത്തുവന്നു. ഇത് ശരീരം കൂളാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ കോക്ടെയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ചില പ്രധാന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്. അവയിൽ പപ്പായ, പുഴുങ്ങിയ കാരറ്റ്, കട്ടിയാക്കിയ പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില എസ്സൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പപ്പായ 1 കപ്പ് നന്നായി പഴുത്തതും കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതുമായിരിക്കണം. കാരറ്റ് 1 ചെറുത് പുഴുങ്ങി തണുപ്പിച്ചതായിരിക്കണം. ഇത് കോക്ടെയിലിന് നിറവും കട്ടിയും നൽകുന്നു. പാൽ 2 കപ്പ് ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് നല്ല കട്ടയാക്കിയതായിരിക്കണം. പഞ്ചസാര മധുരത്തിന് ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കാം. വാനില എസ്സൻസ് 2 തുള്ളി ചേർത്താൽ നല്ല ഫ്ലേവർ ലഭിക്കും.
ടോപ്പിംഗിനായി കോൺഫ്ലേക്സ്, നിലക്കടല, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, സപ്പോട്ട അല്ലെങ്കിൽ മാതളം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. കോക്ടെയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇപ്രകാരമാണ്: മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് പപ്പായയും കാരറ്റും ചേർത്ത്, പഞ്ചസാരയും വാനില എസ്സൻസും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം കട്ടയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന പാൽ കൂടി ചേർത്ത് ഒന്നുകൂടി അടിച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം ഒട്ടും ചേർക്കരുത്, എങ്കിലേ ആ കട്ടി ലഭിക്കൂ.
ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ആദ്യം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഫ്രൂട്ട്സ് ഇടുക. അതിലേക്ക് അടിച്ചുവെച്ച മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിലായി വറുത്ത നിലക്കടല, കശുവണ്ടി, മുന്തിരി എന്നിവയും ധാരാളം കോൺഫ്ലേക്സും വിതറി അലങ്കരിക്കുക. ഈ കോക്ടെയിൽ ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി അവകാശപ്പെടുന്നു. കണ്ണൂരിലെ ഒരു പ്രാദേശിക പാചക വിദഗ്ദ്ധൻ ഈ കോക്ടെയിലിനെക്കുറിച്ച് പറയുകയുണ്ടായി: "ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലൊരു മാർഗ്ഗമാണ് ഇത്. പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്."
Photo and News Source: Kerala Online News
