ഇഡ്ഡലി മാവ് ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ പലഹാരമാണ് ഇത്. 2 കപ്പ് ഇഡ്ഡലി മാവ്, 1 വലിയ ഉള്ളി, 1 കഷണം ഇഞ്ചി, 2 പച്ചമുളക്, 8-10 കറിവേപ്പില, 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉറുദ് ദാൽ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.
പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉറുദ് ദാലും വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. തുടർന്ന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇഡ്ഡലി മാവിൽ ചേർക്കുക.
ഒരു പണിയാരത്തിൽ ഓരോ കുഴിയിലും 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് തീ ഇടത്തരം നിലയിലാക്കുക. ഓരോ കുഴിയിലും 3/4 മുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു വശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് 3 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക. അങ്ങനെ പണിയാരം തയ്യാറായി.
Photo and News Source: Kerala Online News
