ചോറിന്റെ രുചി ഇരട്ടിയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ മത്സ്യ കറി രീതി പുറത്തുവന്നു. ചെമ്മീൻ, തക്കാളി, ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. പുളി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉലുവ എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല തയ്യാറാക്കുന്നു.
പുളി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തശേഷം, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും പുളി കുതിർത്ത വെള്ളവും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വെക്കുന്നു. തിളച്ചശേഷം അഞ്ചുമിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുന്നു.
ഇതിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് അഞ്ചുമിനിറ്റ് വേവിച്ചശേഷം, കറിവേപ്പില ഇട്ട് അടുപ്പിൽനിന്ന് വാങ്ങി തയ്യാറാക്കുന്നു. രുചികരമായ ഈ കറി ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയതാണ്. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം പെട്ടെന്ന് തന്നെ പ്രിയങ്കരമാകും.
Photo and News Source: Kerala Online News
