ചുവന്ന പരിപ്പ്, ഉത്തരേന്ത്യൻ പരിപ്പ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. മാംസാഹാരങ്ങളെക്കാളും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് ഈ പരിപ്പിനുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ചുവന്ന പരിപ്പ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്.
ശരീരത്തിലുടനീളം രക്ത, ഓക്സിജൻ, പോഷകങ്ങളുടെ ഒഴുക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതോടൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ നിലനില്പ്പിനും സഹായിക്കുന്നു. കലോറി കുറഞ്ഞതിനാൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും അമിത വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഈ പരിപ്പ് ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണകരമാണ്. ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ മസ്തിഷ്ക വികാസത്തിനും വൈകല്യങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
Photo and News Source: Kerala Online News
