ചായയോ കാപ്പിയോ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഐസിഎംആർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ടാനിനുകളുടെ സാന്നിധ്യമുള്ള ഇവ, ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം തടയുന്നു. ഇത് അനീമിയ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും. 148 പേജുള്ള 'ഡയറ്ററി ഗൈഡ്ലൈൻസ് ഫോർ ഇന്ത്യൻസ്' റിപ്പോർട്ടിലാണ് ഈ മുന്നറിയിപ്പ്. അമിതമായ കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുമെന്നും റിപ്പോർട്ടിൽ പറയുന്നു. എങ്കിലും കട്ടൻ ചായ കുടിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണവും ഹൃദയാരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്താനും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താനും ഐസിഎംആർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ചായയോ കാപ്പിയോ ഒഴിവാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ്. ടാനിനുകൾ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം തടയുന്നതിനാൽ ഇത് അനീമിയയ്ക്ക് കാരണമാകും. കാപ്പി അമിതമായി കുടിക്കുന്നത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കുമെന്നും റിപ്പോർട്ടിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എങ്കിലും കട്ടൻ ചായയുടെ ഉപയോഗം മെച്ചപ്പെട്ട രക്തചംക്രമണത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും സഹായകരമാകുമെന്ന് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ പറയുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അതിനാൽ എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയും പോഷക സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.
Photo and News Source: Samakalika Malayalam
