ക്യാരറ്റിലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രാത്രിയിലെ അന്ധത തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ ക്യാരറ്റ് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന നാരുകളുള്ള ക്യാരറ്റ് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൂടിയ നാരുകളും ക്യാരറ്റിനെ ഭാരനിയന്ത്രണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ബയോട്ടിൻ എന്നിവ ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ ക്യാരറ്റ് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ക്യാരറ്റിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ദിവസേനയുള്ള ചെറിയ അളവിൽ ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
Photo and News Source: Sathyam Online
