മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ ലഭ്യമാകുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം. പനംചക്കരയും നെയ്യും ചേർത്ത് ഇതൊരു രുചികരമായ വിഭവമാക്കുന്നു. ആദ്യം പനംചക്കരയിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി എടുക്കണം. പിന്നെ മധുരക്കിഴങ്ങ് ആവിയിൽ വേവിച്ച് ചെറുതാക്കി അരയ്ക്കണം. അരച്ച ശേഷം ചൂടാറിയ ശർക്കര നീര് ചേർക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി, അതിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി വരട്ടിയെടുക്കണം. കുറുകി വരുമ്പോൾ നെയ്മയം പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചെറിയ ചൂടിൽ കഴിക്കാം.
ഇത്തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ മധുരപലഹാരം കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കുമൊക്കെ നൽകാൻ പറ്റും. വീട്ടിൽ തന്നെ ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്. നെയ്യും ശർക്കരയും ചേർന്നുള്ള ഈ വിഭവം പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം.
വീട്ടിൽ തന്നെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ മധുരപലഹാരം എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ശ്രദ്ധയോടെ തയ്യാറാക്കിയാൽ അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിക്കും.
Photo and News Source: Kerala Online News
