വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ രീതി പലരുടെയും ഇഷ്ടavourite ഇനമാണ്. വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ പച്ചടി, വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും ഉള്ളതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു എളുപ്പവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ രീതി വിവരിക്കുന്നു.
വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആദ്യം ചില പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം. അതിൽ 10 എണ്ണം വെണ്ടയ്ക്ക, 5 എണ്ണം പച്ചമുളക്, 1 1/2 കപ്പ് തൈര്, 1/4 ടീസ്പൂൺ കടുക്, 2 എണ്ണം ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, 1 തണ്ട് കറിവേപ്പില, 4 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ, serta ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാം.
ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കി, അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് കടുക്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, കടുക് പൊട്ടുകയും, മുളകും കറിവേപ്പിലയും സുഗന്ധം പകരുകയും ചെയ്യും. തുടർന്ന്, അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന വെണ്ടയ്ക്കയും പച്ചമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. വെണ്ടയ്ക്കയും പച്ചമുളകും നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം, അത് ഒരു മൂത്ത വരുന്നതുവരെ മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ വെണ്ടയ്ക്കയും പച്ചമുളകും നന്നായി പാകമാകുകയും, രുചി കൂടുകയും ചെയ്യും.
വെണ്ടയ്ക്കയും പച്ചമുളകും നന്നായി പാകം ചെയ്ത ശേഷം, പാൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്ത് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക. തണുത്തിരിക്കുന്നതിൽ, തൈര് ചേർത്ത് വിളമ്പാവുന്നതാണ്. വെണ്ടയ്ക്ക പച്ചടി തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇതോടെ പൂർത്തിയാകുന്നു. ഈ പച്ചടി, വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, പലരുടെയും ഇഷ്ടavourite ഇനമാണ്. വെണ്ട Mackenzie പച്ചടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ രീതി, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തക്കതാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
