റാഗി മാവ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പോഷക സമൃദ്ധമായ ഒരു സൂപ്പാണ് ഇത്. ½ കപ്പ് റാഗി മാവും 5 കപ്പ് വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം റാഗി മാവ് വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
എണ്ണ ചൂടാക്കി കറുവാപ്പട്ട, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുന്നു. തുടർന്ന് സവാള, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ഗ്രീൻ പീസ്, സ്വീറ്റ് കോൺ, കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ടു മിനിറ്റ് വഴറ്റുന്നു. വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂന്നു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു.
റാഗി സ്ലറി ചേർത്ത് രണ്ടു മിനിറ്റ് ഇളക്കി, റാഗി നന്നായി പാകമാകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുന്നു. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നാരങ്ങാനീരും സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനും ചേർക്കുന്നു. മല്ലിയില വിതറി അലങ്കരിക്കാം. ശരീരത്തിന് ഉർജ്ജം നൽകുന്ന ഈ സൂപ്പ് തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രിയമുള്ളതാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
