മുരിങ്ങയിലകൾ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഒരു നിത്യോപയോഗ സ്രോതസ്സാണ്. ചെറുതാണെങ്കിലും, ഇത് പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെയും ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. സമീപകാലത്ത്, മുരിങ്ങയെ ‘സൂപ്പർഫുഡ്’ എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ മുതൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം വരെ, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിരവധിയാണ്.
100 ഗ്രാം പുതിയ മുരിങ്ങയിലയിൽ 9.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 185 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, 4 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്, 378 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ, 51.7 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സിയും, പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യവും, ചീരയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇരുമ്പും ഇതിലുണ്ട്. ക്വെർസെറ്റിൻ, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പോലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മുരിങ്ങ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട 12 ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം, ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ പോഷകസമൃദ്ധി മനുഷ്യ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്.
Photo and News Source: Janmabhumi
