മുട്ട കഴിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞ ഒഴിവാക്കണോ എന്ന സംശയം പലർക്കുമുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ ഭയന്ന് മഞ്ഞ ഒഴിവാക്കുന്നവരുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചുവരുന്നു. എന്നാൽ, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലുണ്ടെങ്കിലും മഞ്ഞയിലും നിരവധി പോഷകങ്ങളുണ്ട്.
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട്. അതിനാൽ, മുട്ട കഴിക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മൂന്ന് മുട്ട കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു മുട്ട മഞ്ഞയോടെ കഴിക്കാം. ഒറ്റ മുട്ട കഴിക്കുന്നവർക്ക് മഞ്ഞ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല.
പുതിയ പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ ഗണ്യമായി വർധിപ്പിക്കില്ല. മഞ്ഞയോടെ കഴിക്കുമ്പോൾ ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് ആറ് ഗ്രാം വരെ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മുട്ട ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മഞ്ഞ ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
Photo and News Source: Sathyam Online
