പപ്പടത്തിനും പഴത്തിനും പകരം ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഗോതമ്പുപുട്ട് തയ്യാറാക്കാം. ഗോതമ്പ് കഴുകി, ആവിയിൽ വേവിച്ച്, പൊടിച്ചെടുക്കുക. തുടർന്ന് തേങ്ങ, ഉപ്പ്, വെള്ളം ചേർത്തു കുഴച്ച് പുട്ടുപൊടിയാക്കാം.
ശേഷം പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ചില്ലിട്ട്, പൊടിയും നാളികേരവും മാറി മാറി ഇടുക. ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പുപുട്ട് ലഭിക്കും. ഇത് പപ്പടത്തേക്കാളും പഴത്തേക്കാളും പോഷകമുള്ളതാണ്. വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുടുംബത്തിനു പുതിയൊരു രുചി നൽകും.
ഗോതമ്പുപുട്ടിന്റെ മൃദുവായ സ്വഭാവം കുട്ടികൾക്കും പ്രിയമാകും. ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതുകൊണ്ട് പോഷകമൂല്യവും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. വൈകുന്നേരത്തെ സ്നാക് ആയി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഏറെ പ്രയോജനകരമാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
