ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലൊരു പലഹാരമാണ് ഉഴുന്നുവട. ഉഴുന്ന്, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ആദ്യം ഉഴുന്ന് പൊടിച്ച് വട ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് മുക്കി വയ്ക്കുക. തൈര് ഉടച്ച് ഉപ്പും ചേർത്തതിനു ശേഷം ഉഴുന്നുവട വെള്ളം വാർത്തെടുക്കുക. തുടർന്ന് തൈരിൽ ഇട്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അവസാനം വറുത്തിടുക. ഇതാണ് ഉഴുന്നുവടയുടെ ലളിതമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതി. ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഈ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. വറുത്തിടുന്നതോടെ രുചി കൂടും. നല്ലൊരു സ്നാക് ആയി മാറുന്ന ഉഴുന്നുവട, വീട്ടുകാർക്കും അതിഥികൾക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും.
Photo and News Source:
Kerala Online News
