ചൂടുകാലത്ത് ശരീരം തണുപ്പിക്കാൻ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആവശ്യകത വർദ്ധിച്ചിരിക്കുന്നു. കാത്സ്യവും പ്രോട്ടീനും നിറഞ്ഞ മുത്താറിക്കൂഴ്, കുട്ടികൾ മുതലായവർക്കെല്ലാം അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണ്. ഇത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി മുത്താറിപ്പൊടി മിശ്രിതമാക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കറുത്ത നിറമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ശർക്കരയോ ഉപ്പോ ചേർത്ത് രുചി ക്രമീകരിക്കാം. അവസാനമായി തേങ്ങാപ്പാലും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് കൂട്ടി അടുപ്പിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക. ഇത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചൂടുകാലത്ത് സുഖകരമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് മുത്താറിക്കൂഴ്. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഈ വിഭവം എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും പറ്റിയതാണ്. ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിനും ഉത്തമമാണ്.
Photo and News Source: Kairali News
