വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പാചക വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ലളിതമായ രസിപ്രയോഗം സഹായകരമാകും. വലിയ സവാള, രണ്ട് പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ആദ്യം എണ്ണ ചൂടാക്കി പെരുംജീരകവും പട്ടയും മൂപ്പിയെടുക്കുക.
സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഗ്രേവിയിലേക്ക് സാമ്പാർപൊടിയും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളമോ മാംസത്തിന്റെ വെള്ളമോ ഒഴിച്ച് അടച്ച് വേവിക്കുക.
എണ്ണ തെളിയുന്നതോടെ ഗരം മസാലയും സർവ സുഗന്ധിയും ചേർത്ത് വാങ്ങി വയ്ക്കുക. മുട്ടക്കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയും ചേർക്കാം. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണിത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകളും സമയവും കൊണ്ടു തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
