മധുരക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ലളിതമായ പുഡിങ് റെസിപി പുറത്തിറങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 300 ഗ്രാം മധുരക്കിഴങ്ങ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, 1/2 കപ്പ് ശർക്കര പാനി, 1.5 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ, 2 ഏലക്ക, 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ.
മധുരക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇഡ്ഡലി തട്ടിൽ വെച്ച് 10 മിനിറ്റ് ആവി കയറ്റി വേവിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക.
മൈദ, ശർക്കര പാനി, തേങ്ങാപ്പാൽ, ഏലക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ വേണം അടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നെയ്യ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ച് കുറുക്കി എടുക്കുക.
സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഡിങ് തയ്യാറായി! ലളിതമായ ഈ റെസിപി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കാം.
Photo and News Source: Kerala Online News
