മത്തി ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേക രീതിയിൽ മീൻ കറി തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യം മത്തി ശുദ്ധീകരിച്ച് വെട്ടി എടുക്കുക. ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക. പിന്നീട് പെരുംജീരകം, ഉലുവ, തക്കാളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. പിന്നീട് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
കുറുകി വരുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടി ചുറ്റിക്കലക്കുക. തേങ്ങയില്ലാതെ തന്നെ രുചികരമായ മീൻ കറി തയ്യാറായി.
Photo and News Source: Kerala Online News
