ഗുലാബ് ജാമുന് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകവിധി പങ്കുവെക്കുന്നു. മിൽക്പൗഡർ, മൈദ, റവ, ബേക്കിങ് സോഡ, ബേക്കിങ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. പിന്നീട് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തിളച്ചുവരുന്ന പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ ഏലക്കാപ്പൊടിയും കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഗുലാബ് ജാമുന് പാകപ്പെടുത്താം. പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇട്ടു വയ്ക്കുമ്പോൾ മധുരവും സുഗന്ധവും കൂടും. പരമ്പരാഗത രുചിയോടെ ഗുലാബ് ജാമുന് തയാറാക്കാം. എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ പലഹാരം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി ആസ്വദിക്കാം. നാരങ്ങയുടെ നീരും ഏലക്കായും ചേർത്താൽ രുചി കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും. വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഗോൾഡൺ ബ്രൗൺ നിറം വരുത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ
ഇട്ടു വയ്ക്കുമ്പോൾ മൃദുവും മധുരവുമുള്ള ഗുലാബ് ജാമുന് ലഭിക്കും.
Photo and News Source: Kerala Online News
