സുഖിയൻ, നാടൻ സ്നാക്ക്സുകളിൽ പ്രിയങ്കരമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം ചെറുപയർ, ശർക്കര, തേങ്ങ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളോടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ആദ്യം ചെറുപയറിനെ വെള്ളത്തിലും ഉപ്പിലും വേവിച്ച് വെക്കുന്നു. ശർക്കര പാനി തയ്യാറാക്കി, അതിൽ തേങ്ങ, ഏലക്ക, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴച്ചു പാകമാക്കുന്നു. പിന്നീട് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വെയ്ക്കുന്നു.
ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ മൈദ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴമ്പ് പോലെ കലക്കുന്നു. എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉരുളകളെ ബാറ്ററിൽ മുക്കി വറുത്തെടുക്കുന്നു. നല്ലൊരു ക്രിസ്പിയും രുചിയും ലഭിക്കും. കുട്ടികൾ മുതൽ Er വയസ്സുള്ളവരെ വരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണിത്.
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ സ്നാക്, പാർട്ടികളിലും നല്ല സ്വീകരണമാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
