ഹെൽത്തി തോരൻ ഒരു പോഷക സമൃദ്ധമായ വിഭവമാണ്. ഇതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന് ചേനത്തണ്ട്, ചെറുപയർ, തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ആദ്യം, തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലി എന്നിവ ഒരു മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുന്നു.
എണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിച്ച് കറിവേപ്പിലയും വറ്റൽമുളകും ചേർക്കുന്നു. ഇതിലേക്ക് അരച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നു. അതേസമയം, ചേനത്തണ്ടും ചെറുപയറും വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ രുചികരമായ ഹെൽത്തി തോരൻ തയ്യാറായി വരുന്നു. ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവയുമായി ചേർത്ത് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം സുഖകരമായ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
Photo and News Source: Kerala Online News
