ചിക്കന് മസാല റോള് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ ഒരു രീതി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. ആദ്യം ചിക്കന് മഞ്ഞള് പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. തുടർന്ന് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റി മസാലകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കന് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മസാലകളുമായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മല്ലിയില ചേർത്ത് അടുപ്പില് നിന്നും എടുക്കുക. മൈദ, ഉപ്പ്, വെള്ളം ചേർത്ത് കലക്കി ചെറിയ ദോശ പോലെ ചുട്ടെടുക്കുക. ഓരോ ദോശയിലും മസാലക്കൂട്ട് വെച്ച് റോള് ആക്കുക. ബ്രഡ്ക്രംസില് മുക്കി ഫ്രയ് ചെയ്യുക. റ്റൊമാറ്റൊ സോസിനൊപ്പം കഴിക്കാം.
ചിക്കന് മസാല റോള് ഒരു ലഘു ഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കാം. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം മസാലകളുമായി ചേരുമ്പോൾ സ്വादിഷ്ഠമായ ഒരു ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോശ പോലുള്ള പാളി, റോള് ആക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ബ്രഡ്ക്രംസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രയ് ചെയ്യുമ്പോൾ പുറംഭാഗം ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമായി മാറുന്നു. റ്റൊമാറ്റൊ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ സ്വാദേറിയ ഭക്ഷണമാക്കാം.
Photo and News Source: Kerala Online News
