ചോറും പരിപ്പും മലയാളികളുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമാണ്. ഇവയിലടങ്ങിയ അന്നജവും പ്രോട്ടീനും സമ്പൂർണ്ണാഹാരമാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണരീതി ശരിയായില്ലെങ്കിൽ പ്രയോജനം കുറവായിരിക്കും.
പ്ലേറ്റിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് കലോറി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കുക്കുമ്പർ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. ഇതിലെ നാരുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം സാവധാനത്തിലാക്കി ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ചോറും പരിപ്പിനൊപ്പം ഗ്രീക്ക് യോഗർട്ട് ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമം. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ദീർഘനേരം പ-fulleness അനുഭവിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആസക്തി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പ്ലേറ്റിന്റെ പകുതി പച്ചക്കറികൾ, നാലിലൊന്ന് പരിപ്പ്, നാലിലൊന്ന് ചോറ് എന്നതാണ് ആരോഗ്യകരമായ വിതരണം.
തൈര്, പനീർ, മുളപ്പിച്ച പയർവർഗങ്ങൾ എന്നിവ പ്രോട്ടീൻ അളവ് കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടുതൽ നാരുകളും പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കാൻ ബ്രൗൺ റൈസ്, റെഡ് റൈസ്, കുത്തിയ അരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം.
Photo and News Source: Samakalika Malayalam
