ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പാചക രീതി ഇന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു. ആദ്യം ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ കഴുകി വെച്ച ശേഷം, ഉപ്പും കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് കുക്കറിൽ വെച്ച് ഒരു വിസിൽ വരെ വേവിച്ചു എടുക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, വേപ്പില എന്നിവ മൂപ്പിക്കുക. പച്ചമണം പോയ ശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
തുടർന്ന് മുളക് പൊടി ചേർത്ത് വഴറ്റി, വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളെ അതിന്റെ ചാറോടെ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മീഡിയം തീയിൽ നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കുക. കറി കുറുകിയ ശേഷം തീ അണച്ച് വിളമ്പാം. ഒരു ലഘു ഭക്ഷണമായ സൺഡേ ലഞ്ചിന് പറ്റിയ വിഭവമാണിത്.
Photo and News Source: Kerala Online News
