പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ് നമ്മുടെ സമൂഹത്തിലെ ഭൂരിപക്ഷം ആളുകളും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ചേരുവകളും ഗുണനിലവാരവും പലർക്കും അറിയില്ല. എന്നാൽ, പാക്കറ്റുകളിൽ കാണുന്ന ചില ചിഹ്നങ്ങൾ ഈ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ഈ ചിഹ്നങ്ങൾ അത്യന്തം പ്രയോജനകരമാണ്.
പച്ച ചതുരത്തിനുള്ളിലെ പച്ച വട്ടം ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാരമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഇറച്ചി, മീൻ, മുട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. പകരം, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ, തേൻ, പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ത്രികോണം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചതുരം ഉൽപ്പന്നം മാംസാഹാരമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇറച്ചി, മീൻ, മുട്ട, പക്ഷികളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും. 2021-ൽ പഴയ ചുവന്ന വട്ടത്തിന് പകരം ഈ ത്രികോണ ചിഹ്നം നിലവിൽ വന്നു.
ചതുരത്തിനുള്ളിലെ കറുത്ത ‘X’ ചിഹ്നം ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യർക്ക് കഴിക്കാൻ യോജിച്ചതല്ലെന്ന് കാണിക്കുന്നു. സാധാരണയായി വ്യവസായ ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ള സാധനങ്ങളിലാണ് ഈ ചിഹ്നം കാണുന്നത്. നീല ലേബൽ ഉൽപ്പന്നം സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണാറില്ല. ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യേക നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കോ വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന പോഷക ആഹാരങ്ങളിലാണ് ഈ നീല ലേബൽ ഉണ്ടാകുക. ഇവ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
ഭക്ഷണത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന ചിഹ്നമാണ് കറുത്ത ചിഹ്നം. അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഈ ചിഹ്നം കാണാം. ഈ ലേബലുകളെല്ലാം ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ 2006-ലെ നിയമപ്രകാരം നടപ്പിലാക്കിയതാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ ചിഹ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ അറിവ് സഹായകരമാകും.
Photo and News Source: Samakalika Malayalam
